آزمایشگاهی برای تعیین خصوصیات پروبیوتیكی باكتریها افتتاح شد
به گزارش كوتاه كننده لینك آزمایشگاه تخصصی كشت سلولی در جهت تعیین خصوصیت های پروبیوتیكی لاكتیك اسید باكتری ها توسط محققان بانك میكروارگانیسمهای مركز ملی ذخایر ژنتیكی و زیستی ایران افتتاح شد.
به گزارش كوتاه كننده لینك به نقل از مركز ذخایر زیستی و ژنتیكی ایران، دكتر سید مجید تولیت، سرپرست مركز ملی ذخایر ژنتیكی و زیستی ایران اظهار داشت: این خدمت كه به بررسی توان اتصال باكتری های اسید لاكتیك همچون پروبیوتیك ها به سلول های اپیتلیال دستگاه گوارش می پردازد پتانسیلی را برای معرفی سویه های پرارزش پروبیوتیكی برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی به وجود آورده است.
تولیت اضافه كرد: افزودن پروبیوتیكها به لبنیات صنعتی این امكان را فراهم می كند كه محصولات لبنی با ویژگیهای مطلوب به بازار عرضه شوند. در ضمن حق انتخابی برای مصرف كنندگان ایجاد می شود كه راه جدیدی جهت استفاده از محصولات سالم در پیش روی داشته باشند.
وی افزود: سلامتی محصولات حاوی پروبیوتیكها در واقع سلامتی دستگاه گوارش را تضمین و سیستم ایمنی را تقویت می كند.
تولیت اشاره كرد: باتوجه به اهمیت پروبیوتیكها در حفظ و ارتقاء سلامت انسان، جداسازی و شناسایی آنها در محصولات لبنی سنتی و به كارگیری آنها بعنوان مكمل در فرآورده های لبنی و خوراك دام و طیور ضروری به نظر می رسد.
این مطلب را می پسندید؟
(2)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان gph در مورد این مطلب